• ViWine - маркетплейс алкогольных напитков
  • Большой выбор вин, коньянка, бренди

Сухое вино

Мы нашли 34640 товаров для вас!

Показать:
20
Сортировать:
Не выбрано

Сухое вино

Сухое вино – напиток, в котором содержание сахара минимально: примерно от 4 до 9 г. на литр. В процессе производства почти весь сахар сбраживается, именно поэтому такие напитки получили наименование «сухие». Эта категория противоположна сладким и полусладким сортам.

Для того, чтобы получить такое вино, необходимо устранить весь природный сахар из винограда. Это задача дрожжей – переработать его в алкоголь «насухо». Такое название данная группа получила именно из-за низкого содержания сахара. Кстати, в Европе и в России несколько отличается шкала вин. Так сухое вино в России должно содержать до 4г. сахара на литр. В Европе же сухими считаются вина относят с концентрацией до 9г. на литр.
Не все сорта винограда подойдут для производства сухого вина. В каждой стране есть определенные регионы, где произрастают подходящие сорта винограда. Необходимо подобрать такие, в которых высоко содержание сахара. Ранние технологии производства основывались на естественном брожении, но сейчас для ускорения процесса используются дрожжи.
После брожения происходит ферментация. Важно производить ее в емкости, которая не содержит танины: обычно это баки из стали или дубовые бочки.

Два основных канала получения впечатлений от вина – вкус и аромат. Сухие вина – кислые? Это не совсем так. Низкое содержание сахара в напитке не делает его кислым или безвкусным. Обычно красное сухое вино более терпкое, а белое чуть более кислое. Эти характеристики напрямую зависят от используемого сорта винограда.
Терпкость не связана с крепостью. Содержание алкоголя в сухом вине вне зависимости от года урожая и бренда колеблется от 9 до 13%.
Интересная особенность сухих вин в том, что вкус формируют исключительно ягоды, а не сахар, в отличие от полусладких и сладких сортов. Аромат сухих вин основывается на винограде. Дополнительные нотки аромата формируют пряности, а также фруктовые составляющие.

Сухое вино лучше подавать охлажденным: при температуре от 13 до 16 градусов.
Классическое сочетание с сырами актуально и для сухих сортов. Идеально подойдут твердые сыры: пармезан, камамбер, чеддер и другие. Также такие вина отлично сочетаются с мясными закусками – ветчина, окорок, колбасы. Если говорить об основных блюдах, стоит помнить, что красное вино сочетается с красным мясом – стейк из говядины, запеченная баранина. Также отличным дополнением к сухому вину станут овощи на гриле, паста, пицца, грибы и бобовые культуры.
К белому - идеально подойдет рыба – горбуша, форель, а также менее жирные сорта и морепродукты. Десерты лучше сочетаются со сладкими винами, однако некоторые блюда подойдут и к сухому вину. Лучше выбирать блюда, которые будут контрастны по вкусу напитку: шоколадный мусс или конфеты, фруктовые десерты, классический чизкейк.
Существует большое количество сервисов, где можно заказать сухое вино. Большой выбор сухих вин по достойным ценам представлен на сайте Vi.Wine.

Вино красное сухое, Вино белое сухое, Вино красное сухое Кахетия, Вино красное сухое Пьемонт, Вино красное сухое Бургундия, Вино красное сухое Калифорния, Вино красное сухое Венето, Вино красное сухое Эмилия Романья, Вино красное сухое Бордо, Вино красное сухое Апулия, Вино розовое сухое, Чилийское белое сухое вино, Белое сухое вино Вилла Антинори, Красное сухое вино Вилла Антинори, Красное сухое вино Castillo Santa Barbara, Красное сухое вино Шато Тамань, Белое сухое вино Шато Тамань, Розовое сухое вино Шато Тамань, Красное сухое вино Фанагория, Белое сухое вино Фанагория, Красное сухое вино Инкерман, Розовое сухое вино Пино Гриджио, Испанское розовое сухое вино, Красное сухое вино Темпранильо, Красное сухое вино из Бардолино, Португальское красное сухое вино, Красное сухое вино Шираз, Красное сухое вино Каберне Совиньон, Красное сухое вино из региона Божоле, Красное сухое вино из Примитиво ди Мандурия, Красное сухое вино из Монтепульчано, Красное сухое вино Вранац, Красное сухое вино Бастардо, Красное сухое вино Luna, Грузинское красное сухое вино, Красное сухое вино из региона Кот-дю-Рон, Французское красное сухое вино, Красное сухое вино из Монтепульчано д'Абруццо, Аргентинское красное сухое вино, Австралийское красное сухое вино, Абхазское красное сухое вино, Белое сухое вино из Риохи, Португальское белое сухое вино, Новозеландское белое сухое вино, Белое сухое вино Мускат, Крымское белое сухое вино, Итальянское белое сухое вино, Испанское белое сухое вино, Грузинское белое сухое вино, Белое сухое вино Мцване, Белое сухое вино из Соаве, Белое сухое вино из региона Кот-дю-Рон, Белое сухое вино из Пти Шабли, Белое сухое вино Гевюрцтраминер, Белое сухое вино Алиготе, Французское сухое вино Совиньон Блан, Французское сухое вино, Сухое вино Рислинг, Сухое вино Мильстрим – Черноморские вина, Сухое вино Мерло, Сухое вино Киндзмараули, Сухое вино Изабелла, Сухое вино из штата Виктория, Сухое вино из Бордо, Новозеландское сухое вино Совиньон Блан, Итальянское сухое вино, Грузинское сухое вино, Сухое вино от Имение Сикоры Рислинг, Венецианское сухое вино Пино Гриджио, Сухое вино Мускат, Белое сухое вино Пино Гриджио, Абхазское сухое вино, Оранжевое сухое, Сухое ЗАО Игристые вина, Белое Сухое ЗАО Игристые вина, Сухое Вина Крыма, Красное сухое из Чили, Вино сухое Саперави, Вино сухое Шардоне, Вино белое сухое Шардоне