Брутальные французы — вина из винограда Шираз
Продукция данной категории очень ярко окрашенная, ароматная, с лёгкой кислинкой и небольшой терпкостью. Вкусы этих напитков делятся на два стиля. Поэтому вина из винограда сорта Шираз подойдут и для тех, кто любит приятные лёгкие продукты, и для тех, кто предпочитает насыщенные яркие вкусы. Сервис
Vi.Wine создан, чтобы помогать в выборе магазина, где можно заказать и купить вино желаемого бренда и года.
Исторически главным регионом, производящим напитки из этого винограда, является долина Роны на юго-востоке Франции. Производит лучшие в мире Шираз. Кроме Франции, продукция из данного сорта производятся во многих странах, в основном в Австралии, Испании и Аргентине.Напитки получаются очень вкусные, необычные и доступные по цене. Лучшие лёгкие:
- из Франции (Эрмитаж, Кот Роти);
- Португалии;
- Швейцарии;
- Хорватии;
- США (Вашингтон, Карнерос).
Самые яркие мощные:
- из Франции (Южная Рона, Корнас);
- Австралии;
- Испании;
- Италии;
- Аргентины;
- Чили;
- ЮАР;
- США (Напа, Предгорья Сьерры);
- России.
Вкус слегка терпкий, с лёгкой кислинкой. Раскрывается ароматами изюма, чернослива, джема, молочного шоколада. Есть нотки молотого чёрного и белого перца.Существует два стиля — «ронский» и «новосветский». «Ронский» вкус — лёгкий, с ароматом ягод, тонкий и деликатный. Напитки с низкой крепостью. «Новосветский» более солидный, мощный, концентрированный, немного крепче «ронского».Стиль зависит от региона виноделия. Лёгкий присущ европейским, французским напиткам. Австралийские обладают мощным вкусом и ароматом.Сорт получает очень приятные ноты при выдержке в дубе. Угадывается корица, гвоздика, шоколад, какао, ваниль и кофе. Могут чувствоваться нотки бекона, сои, кожи во взрослых винах.
Отлично оттенят напиток сытные блюда из красного мяса, говядины, баранины. Беспроигрышный вариант — подать к шашлыку или мясу на гриле. Хорошо подойдут пироги с ягодной начинкой, чёрный шоколад. Ягодный продукт можно подобрать к не сильно острой азиатской кухне, рису, блюдам под кисло-сладким соусом, сырам.Перед подачей следует охладить до 16-18° С. Для этого вино достаточно подержать в холодильнике 40 минут.Подавать в высоких тюльпановидных бокалах, самая широкая часть чаши которых находится посередине.
Этот красный виноград в последние годы получил огромную популярность в разных винодельческих регионах. Второе название — Сира. Сорт старый, сильнорослый. Часто разбавляется белым вионье. Так сложилось исторически, когда приходилось собирать недозрелые плоды до наступления сезона дождей. Недозрелый красный виноград очень танинный и кислотный, в нём не хватает сахара. Поэтому его разбавляли небольшим процентом белого, к тому моменту уже перезревшего, заизюмленного, который балансировал незрелость Сира.Имеет фруктовые и ягодные ароматы чёрной вишни, сливы, чернослива, ежевики.Цветочными тонами эвкалипта, ментола, мяты, фиалки и чайного листа обладают ягоды из прохладных регионов.
English
Русский
