Вино из винограда Шираз

Исторически главным регионом, производящим напитки из этого винограда, является долина Роны на юго-востоке Франции. Производит лучшие в мире Шираз.

Кроме Франции, продукция из данного сорта производятся во многих странах, в основном в Австралии, Испании и Аргентине.

Напитки получаются очень вкусные, необычные и доступные по цене.

Лучшие лёгкие:

Самые яркие мощные:

Вкус слегка терпкий, с лёгкой кислинкой. Раскрывается ароматами изюма, чернослива, джема, молочного шоколада. Есть нотки молотого чёрного и белого перца.

Существует два стиля — «ронский» и «новосветский». «Ронский» вкус — лёгкий, с ароматом ягод, тонкий и деликатный. Напитки с низкой крепостью. «Новосветский» более солидный, мощный, концентрированный, немного крепче «ронского».

Стиль зависит от региона виноделия. Лёгкий присущ европейским, французским напиткам. Австралийские обладают мощным вкусом и ароматом.

Сорт получает очень приятные ноты при выдержке в дубе. Угадывается корица, гвоздика, шоколад, какао, ваниль и кофе.

Могут чувствоваться нотки бекона, сои, кожи во взрослых винах.

Отлично оттенят напиток сытные блюда из красного мяса, говядины, баранины. Беспроигрышный вариант — подать к шашлыку или мясу на гриле. Хорошо подойдут пироги с ягодной начинкой, чёрный шоколад.

Ягодный продукт можно подобрать к не сильно острой азиатской кухне, рису, блюдам под кисло-сладким соусом, сырам.

Перед подачей следует охладить до 16-18° С. Для этого вино достаточно подержать в холодильнике 40 минут.

Подавать в высоких тюльпановидных бокалах, самая широкая часть чаши которых находится посередине.

Этот красный виноград в последние годы получил огромную популярность в разных винодельческих регионах. Второе название — Сира.

Сорт старый, сильнорослый. Часто разбавляется белым вионье. Так сложилось исторически, когда приходилось собирать недозрелые плоды до наступления сезона дождей. Недозрелый красный виноград очень танинный и кислотный, в нём не хватает сахара. Поэтому его разбавляли небольшим процентом белого, к тому моменту уже перезревшего, заизюмленного, который балансировал незрелость Сира.

Имеет фруктовые и ягодные ароматы чёрной вишни, сливы, чернослива, ежевики.

Цветочными тонами эвкалипта, ментола, мяты, фиалки и чайного листа обладают ягоды из прохладных регионов.