Меню

В сладких винах максимально допустимое содержание сахара достигает 30-45 г/л. Они отличаются по крепости: легкие десертные вина (от 5 до 7°) и более крепкие (от 18 до 20°). К ним относят испанский херес и португальскую мадеру. Для производства сладких напитков используют поздние сорта винограда, плоды вялят или подвергают естественному воздействию отрицательных температур. Лучшие образцы напитков представлены Германией, Австрией, Италией, Испанией, Португалией, США. Белые сладкие вина подают с нежной рыбой, салатами с уксусной заправкой, брускеттой, сырами, а красные - с фруктами, десертами с карамелью, сливками, а также слоеной выпечкой.