Вино из винограда Совиньон Блан

В основе вина может лежать как сорт ягод с таким же названием, так и сочетание его с другими видами.

Вкус может меняться в зависимости от спелости винограда и региона производства. 

Из винограда совиньон блан получается легкий освежающий напиток. Также его используют в сочетании с ягодами Семильон для создания десертных вин. 

Родина винограда совиньон блан — Франция. А вот по поводу точного места происхождения до сих пор ведутся споры. Кто-то считает, что это Долина Луары, а кто-то юго-запад страны и регион Бордо. 

Виноград появился в результате многочисленных скрещиваний с другими видами. Давним предком его считают дикорастущий виноград с юго-запада Франции. Еще одним родственником называют ягоды Саваньен.

В разных странах и городах алкоголь из этого сорта имеет свое название. В Долине Луары это Пуйи Фюме и Сансер, в США Фюме Блан, В Бордо Апелласьон Грав и Сорент.

Особенно распространен этот вид ягод в регионах Шеверни, Турен. Поэтому при покупке элитного алкоголя стоит обращать внимание на этикетку. Если там есть упоминания этих городов, то продукт можно смело покупать.

Вино этого бренда имеет уникальную технологию производства, основанную на принципе сбора урожая. Он происходит не сразу, а частями, через определенные промежутки времени. Делается это для того, чтобы получить ягоды разной степени зрелости. То, сколько будут длиться эти этапы, каждый производитель устанавливает самостоятельно. Поэтому вкус готовых продуктов может отличаться. Этот метод дает возможность создавать товары разных сортов. Важно следить, чтобы ягоды не перезрели и не потеряли свой аромат.

Отличаются и условия ферментации. Во Франции этот этап происходит при температуре 16-18 градусов. В других странах она может быть намного ниже.

Для алкоголя, приготовленного из этого винограда, не имеет значения, сколько ему лет. Такое вино можно употреблять молодым, сразу после производства. Оно не требует долгой выдержки, а даже наоборот, теряет свои вкусовые и ароматные качества со временем.

Выдерживают его только в сочетании с каберне и другими, более сладкими сортами. 

Некоторые виноделы практикуют выдержку в дубовых бочках. Но это делается не столько ради повышения качества, сколько с целью получения новых вкусов.

Этот элегантный напиток специалисты относят к элитному классу. Лучше всего употреблять его с легкими блюдами. Белое сухое вино отлично сочетается с травами и специями: базиликом, кинзой, мятой, фенхелем, тимьяном, кориандром, куркумой. Их можно добавить в блюдо или подавать отдельно.

Неплохим дополнением к белому вину станет сыр. Для этого напитка лучше купить мягкие соленые и кислые сыры. Отлично подойдет козий. 

Блюда из белого мяса и курицы помогут вину раскрыться в полной мере. Также его можно подавать с рыбой и другими морепродуктами.

Совиньон хорошо сочетается с суши, что редкость для алкогольных напитков.

Этот напиток следует пить охлажденным до 12-13 градусов. Открытую бутылку хранить не больше 4 дней.

Купить вино Совиньон блан в Москве можно в розничных сетях элитного алкоголя или на сайтах онлайн-магазинов. Здесь можно ознакомиться с ассортиментом, вкусовыми качествами конкретного товара, а также узнать стоимость.

Цена на вино Совиньон блан зависит от сорта, крепости, страны производства и выдержки вина.

Алкогольный рынок в России переполнен большим количеством подделок и суррогатов по минимальным ценам. Поэтому прежде чем приобрести продукт, стоит обратить внимание на признаки качества: