Розовое вино Санджовезе выполнено из одноименного сорта, который считается лучшим в Италии. В напитке присутствуют нотки вишни и фиалки, которые отчетливо слышны в аромате. Также опытные любители вина отмечают оттенки клубники, сливы, табака. Производители выдерживают напиток в дубовой бочке, благодаря чему можно заметить кофе, ваниль в аромате и послевкусии. Виноделы предпочитают данный сорт за его умеренную кислотность, сбалансированность вкуса и танинность. Розовые вина из этого винограда отличаются нежным розоватым оттенком. Благодаря легкости их можно подавать, как аперитив, сочетая со зрелыми сырами, десертами и фруктовыми нарезками.
