Вино из винограда Ркацители

Производство грузинских вин славится своей связью с традиционным виноделием. Большинство производителей до сих пор поддерживают и используют древний способ приготовления вина – в специальных глиняных кувшинах. Такие емкости называются квеври. Они частично закопаны в землю – весь процесс брожения происходит именно там. Потомственные грузинские виноделы сохраняют эту технологию, считая ее единственно возможным способом изготовления качественного напитка.

После месячного брожения вино Ркацители переливают в дубовые бочки, где он выдерживается в течение нескольких лет. Каждые 3 месяца напиток переливают в новую емкость. Дальше он разливается по бутылкам.

Сорт Ркацители растет в восточной Грузии, а именно в Кахетии (хотя сейчас его начали выращивать и другие страны). Виноград созревает достаточно долго. Сбор урожая происходит в октябре. Сорт морозоустойчивый, неприхотливый в уходе. Ягоды имеют кисло-сладкий вкус.

Для раскрытия вкуса важно охладить вино Ркацители до 8-10 градусов. Именно при такой температуре вина из сорта винограда Ркацители наиболее полно чувствуются при дегустации.

Напиток имеет очень яркий и насыщенный аромат, который сложно перепутать с чем-то другим. В основе травянистые и цитрусовые нотки. Дополнительные оттенки аромата: цветы, лесные ягоды, ваниль, сладкий табак.

Вкус освежающий, пряный, наполненный. В напитке ощущается терпкая кислотность. Чувствуются зеленое яблоко, груша, желтые фрукты, цитрусы, зеленый перец, дыня, лесные ягоды. Напиток имеет долгое послевкусие, которое необходимо прочувствовать.

Цвет вина варьируется от бледно песочного до насыщенного золотистого. Крепость напитка – 10-14%. Содержание сахара – до 4г. на литр.

В летний день напиток станет освежающим глотком среди знойного дня. Подавать вино Ркацители рекомендуется в бокале тюльпановидной формы, чтобы неповторимый аромат напитка сохранился во время дегустации. Вино хорошо сочетается с гастрономией.

Чтобы не перебить невероятный вкус вина следует подобрать подходящие блюда:

Не рекомендуется подавать к белому сухому Ркацители жирные блюда: они потеснят вкус и аромат самого напитка. Для более грамотной дегустации стоит учесть этот факт.

Чтобы заказать подходящий вариант вина от проверенных брендов, заходите в каталог на нашем сайте. Самые честные цены, приятный сервис и широкий выбор напитков. Купить товар очень просто: перейдите на нужный магазин, добавьте выбранный продукт в корзину и оформите заказ.