Виноград Пинотаж согрет жарким африканским солнцем и имеет богатый вкус и аромат. Из него получаются сухие вина разных стилей, букет которых, подобен хамелеону. Без соответствующего опыта не всегда удается уловить все нюансы, но именно это делает вино Пинотаж таким загадочным и привлекательным. В нем присутствуют ноты ягод, красного сладкого перца, лакрицы, мускатного ореха, корня алтеи, корицы, табака. Вкус теплый, с приятной сладостью, а шлейф часто бывает карамельным или с оттенками трав. Пинотаж прекрасно сочетается с красным мясом и птицей, разными сортами сыров, пастой, азиатской лапшой, пряными блюдами и шоколадом.
