Родиной сорта является провинция во Франции Бургундия. Мест, где выращивают виноград пино нуар, немного.Этот сорт ягод с тонкой кожицей имеет очень капризный характер, требует много внимания, чувствителен к погодным условиям и составу почвы. Виноград плохо переносит дожди и сильный ветер. Не любит солнце, предпочитает холодный климат, поэтому в основном растет на Севере. Восприимчив к грибку, плесени и гнили. Урожай нуаров обычно небогатый.Срок выращивания винограда до готовности к употреблению составляет 140-150 дней. Пино нуар не подходит для смешивания (купажирования) с другими сортами. Лучший виноград этого вида выращивают в Кот-д'Ор.Кроме Франции этот виноград популярен еще в Чили, Новой Зеландии, Украине, США, Японии, Австрии, Германии, Калифорнии. У сорта pinot есть более 50 “клонов”. Самые популярные из них:
- пино блан;
- гри;
- менье;
- красный бархат;
- фран.
Также из этого винограда готовят шампанское Блан де Нуар и Креман.