• ViWine - маркетплейс алкогольных напитков
  • Большой выбор вин, коньянка, бренди

Вино из региона Хванчкара

Мы нашли 22 товаров для вас!

Показать:
20
Сортировать:
Не выбрано

Вино Хванчкара - наследие Грузии

Вино – национальное достояние, традиционный грузинский напиток, без которого не обходится ни один званый ужин. Его производят во многих регионах страны. Большой интерес вызывает вино Хванчкара. Оно входит в группу природно-полусладких (в состав не включают сахар, поскольку за счет уникальной технологии сбраживания естественная глюкоза остается в достаточном количестве). Купить напиток можно через сервис Vi.Wine (на цену влияет бренд и год сбора урожая).

Напиток имеет долгую и интересную историю. Еще в начале XX века князья Леван и Дмитрий Кипиани стали самостоятельно изготавливать его из винограда Александроули и Муджуретули. В 1907 году они решили, что он заслуживает внимания и более широкого распространения, поэтому отвезли в Бельгию. Там вино завоевало награду на международной выставке, было удостоено жетона короля Леопольда II.
В Грузии напиток под маркой активно выпускают с 1932 года. Сталин известен своей любовью к красным десертным винам, среди которых лидирует вино Хванчкара. В 2012 года правительству страны утвердили права на бренд. С этого времени его не разрешено использовать за пределами данного географического региона.
Секрет необычного характерного вкуса напитка заключается в местности и технологии приготовления. Ягоды собирают в тот момент, когда они достигают сахаристости 21-23%. После этого виноград дробят, не отделяя мезгу от сока. Все компоненты перемещают в глиняные кувшины – квеври. В них сусло начинает бродить. Стоит отметить, что зима в Рача-Лечхумской зоне ранняя и холодная, за счет чего напиток в глиняных кувшинах, закопанных в землю, перестает бродить молодым, сохраняя свою природную сладость. Перед бутилированием напиток в обязательном порядке подвергают пастеризации (получает транспортную стабильность). По такой технологии в год производят около 10 000 бутылок вина.

Ниже представлены дегустационные характеристики:
  1. Цвет. У вина Хванчкара насыщенный темно-рубиновый цвет.
  2. Аромат. В запахе хорошо прослеживаются нотки малины, горной фиалки и бархатной розы, травяные отголоски.
  3. Вкус. У напитка сочный, характерный бархатистый привкус и типичный сортовой букет. Крепость – 11-12%. Сладость ненавязчивая, бархатная структура напитка не нарушена (содержание сахара – 3-5%).
На сайте компании Vi.Wine представлен большой выбор товаров и можно подобрать магазин, в котором вы планируете купить или заказать напиток.

Вино Хванчкара принято подавать в охлажденном виде (идеальная температура – 12-14ОС). Бокалы стандартные для красных вин – широкие с высокой чашей, на длинной ножке. Гармонично сочетается с сытными блюдами из мяса и птицы. Также, его можно подавать к хачапури, сыру (различных сортов), сладким десертам, фруктам и орехам. Не рекомендовано сочетание с рыбой.