Вино из винограда Шардоне

Неприхотливый виноград с едва уловимым цитрусовым ароматом, что родом из Бургундии, возделывают в Италии, в США, в Грузии, Австралии, но характеристики плодов, которые собирают в разных странах и регионах значительно отличаются, что зависит от условий выращивания, типа грунта, климата. Сорт Шардоне выдерживает пониженную температуру, созревает раньше, чем начинаются осенние дожди, уютно себя чувствует на легких известковых почвах, плохо приживается на землях с повышенной влажностью, обожает мягкий климат.

Несмотря на различие у всех видов винограда, а их количество достигло 30, присутствуют общие черты; 

Сочные плоды не обладают навязчивым запахом, не содержат резких тонов во вкусе, и. применяя разные техники, производители получают определенный стиль вина. Для создания легкого хрустящего напитка сок ферментируют в таре из нержавеющей стали, выдержка в дубовой бочке придает вину интенсивный и маслянистый вкус. При настаивании сусла на кожице получают Chardonnay оригинального оранжевого цвета.

Напиток, создаваемый из плодов, которые созревают в прохладную погоду, отличается повышенной кислотностью, низким содержанием сахара. При выращивании бургундского сорта винограда в более жарком климате вкус получается менее интенсивным и приглушенным. Chardonnay, что производится во французском Шабли, гурманы узнают по ноткам яблок, дюшеса, лимона. В напитках из Калифорнии ощущаются оттенки пряностей и ванили. Вина, что выпускаются австралийскими брендами, отличаются ароматом, в котором сочетаются запахи:

Аргентинское Vino Chardonnay, что привлекает более низкой ценой, обладает слабовыраженным послевкусием. Не всем гурманам нравится сладковатый запах напитка.

Бледно-зеленые плоды винограда, сохраняющие свойства на всех этапах производства, придают напиткам изысканный золотисто-желтый цвет. Белое Шардоне получается таким прозрачным, что блестит и переливается на свету, красное, которое выпускается в небольшим объемах, отличается рубиновый цветом. 

Вино chardonnay покоряет удивительным вкусом, если его пить медленно, сначала ощущается прохладная свежесть, затем присоединяются весенние ароматы распустившихся цветков и трав и лишь в конце раскрывается букет, сочетающий ноты ягод и фруктов. Крепость сухого вина не превышает 11°, а содержание сахара 0,3%. Полусладкий напиток очаровывает выразительным вкусом, в котором медовые ноты разбавляется кисловатым лимоном. Полусухое Шардоне, в котором уровень сахара возрастает до 5%, завораживает золотистым оттенком, нежным ароматом.

В Москве можно по заказу приобрести бургундские вина, которым присвоена категория Gran Cru, но стоимость бутылки такой продукции достигает 350 тыс. рублей. В продаже удается найти chardonnay по более привлекательной цене, которое выпускается популярными брендами из Италии, Грузии, Аргентины. Однако, чтобы не попасть на контрафактный товар, лучше вино Шардоне купить в специализированном магазине от розничной сети, что занимается продажей элитного алкоголя в Москве и по требованию предоставляет сертификат качества на продукцию.

У настоящего вина Шардоне прозрачный соломенный цвет, наличие осадка указывает на подделку. Бутылка, в которой продается качественный продукт, выглядит опрятно, на наклеенной этикетке содержится подробная информация о марке, сорте винограда, производителе. 

Выдержанное в дубе вино Шардоне, цена которого составляет 15 тыс. рублей, бренд Ca'Del Bosco, что входит в тройку лучших производителей Италии, делает из ягод винограда, созревающего в Ломбардии. Напиток блестящего золотисто-желтого цвета нравится гурманам: 

Corton-Charlemagne, купить бутылку которого по цене 59, 9 тыс. рублей удается по предварительному заказу, поставляет на рынок бренд Bonneau du Martray из Бургундии. Марка, получившая категорию Gran Cru, завораживает утонченным ароматом, в котором ощущаются ноты цитрусовых, сухих трав дыма, ананаса, свежим продолжительным послевкусием.

Виноградное сусло из ягод, созревающих в бургундском аппелласьоне Кортон-Шарлемань выдерживают в бочках из дуба 8 месяцев и столько же времени стальных чанах. 

Покупка винтажной марки Las Pizarar Errazuriz, которую получают из винограда, выращиваемого в долине Аконкагуа, на сайте, который приобретают продукцию у производителя, обойдется в 11–12 тыс. рублей. Чилийская компания Errazuriz возделывает лозу на землях с высоким содержанием сланцевых пород, собираемые вручную плоды отправляет на ферментацию в стальные чаны и год выдерживает вино, раскрывающее аромат оттенками ореха, марципана, лимона, в бочках из французской древесины.

У гурманов из Москвы появилась возможность купить элитное Arinzano Gran Vino. 2014 г. выпуска по цене 12990 р, что получают из винограда Шардоне, что выращивается на склонах Пиренеи в испанской провинции Наварра и поражает изысканным золотистым цветом с зелеными отблесками, радует ярким плотным вкусом, ароматом в котором присутствуют ноты:

Благодаря наличию высокотехнологичного гравитационного оборудования каждый этап производства напитка на винодельне контролируется Виноград, собранный с разных участков, перерабатываются отдельно.

После вскрытия бутылки, которую охлаждают до 8°, Шардоне разливают по бокалам на высокой ножке лишь спустя полчаса, что позволяет усилить его вкус. Вино подают с курицей, морепродуктами, с рыбными салатами без майонеза, с сырами, с мясом.  Чтобы оценить прозрачность напитка, бокал не наполняют до краев.