Одним из крупнейших винодельческих регионов Испании является Кастилия-ла-Манчи, расположенный достаточно близко к столице страны – Мадриде. Тут выращивается более 50% всего урожая в стране. Преимущественно изготавливается вино из сорта Айрен. В основном он подходит для производства классических столовых вин с небольшим процентом содержания сахара. Учитывая некоторые недостатки Айрен, достаточно часто производители дополнительно смешивают его с другими, более качественными сортами.
