Вино из винограда Бастардо

Основное производство находится во Франции. Но там данное вино называется Труссо. Название «Бастардо» носят вина российского производства и некоторых других стран. В России изготовление продукта находится в Крыму.Другие страны производства:

• Португалия,
• Испания,
• Италия,
• Аргентина,
• Австралия,
• США.

Основу производства составляют купажные вина с высокой крепостью, в том числе мадера. В Португалии данный сорт используется и для изготовления портвейна.Данный сорт винограда очень непрост для винного производства, так как его очень мало и при естественном процессе ферментации требуется вмешательство человека, так как ягоды содержат много сахаров и танинов. Поэтому чем выше качество данного вина, тем оно дороже.

Полный, густой, ароматный, насыщенный напиток. Вино Бастардо обладает ярким, насыщенным цветом, сильным запахом фруктов, тёмных и красных ягод, сладковатым вкусом. Есть нотки шиповника, чёрной смородины, вишни, ежевики, шелковицы, черники, цветов и шоколада.Вкус гармоничный, раскрывается постепенно. Могут угадываться пикантные и пряные нотки, лёгкая кислинка, тон чёрного перца. Послевкусие терпкое со слабыми минеральными и древесными нотами.Б. Магарачский имеет вкус вишни и ярко выраженный пряный аромат, — нотки мускатного ореха, корицы, кардамона. Даёт дымную ноту — лёгкий запах копчения. Может раскрываться запахом смолы вишнёвого дерева. Терпкость сбалансированная. Часто купажируется, чтобы уменьшить сладость. Хорошо переносит выдержку в бутылке.

Вино Бастардо отлично подойдёт к мясным блюдам, блюдам из дичи, пряным колбасам, паштетам, другим мясным закускам. С ним хорошо сочетаются грибные блюда, баклажаны гриль, выдержанные твёрдые сыры.Сладкое можно подобрать к насыщенным, ярким десертам, купить к мороженому.Охлаждать обязательно, до 12° — 13° C. Подавать с высокими бокалами, чаша которых широкая и большого объёма.

Красный сорт винограда, очень старый и очень капризный. Родом из Франции, хотя португальцы считают его своим. Существуют и другие его названия-синонимы.Некоторые из них:

• Труссо,
• Труссо Нуар,
• Меренцао,
• Бастардиньо,
• Мария,
• Болонио.

Больше всего этого винограда выращивается во Франции, в самом маленьком винодельческом регионе Юра. Здесь его называют Труссо.Ягоды содержат много сахара, не переносят заморозков. Виноград очень сложен в выращивании. Требователен к почвам и погодным условиям. Виноделы считают сорт вымирающим. Поэтому стоит попробовать данное вино, пока есть возможность.В Крыму и постсоветских странах выращивается его потомок Б. Магарачский. Очень выносливый и урожайный.

Вино Сухое Бастардо, Вино Красное Бастардо, Вино Красное Сухое Бастардо,